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SALUMI E FORMAGGI

Salumi

La nostra azienda sorge a 1000 mt di altitudine,

nella terra  di mezzo tra il Lago d’Idro  e di Garda.

 

L’ influenza dei laghi dona un microclima ideale per

realizzare i nostri salumi.

 

Alleviamo suini della razza nera di Parma  per 

la loro rusticità che ben li fa adattare alla montagna.

 

Li lasciamo pascolare liberamente allo stato semibrado 

rispettando i loro cicli di vita;  li alimentiamo con

un apporto bilanciato di proteine, carboidrati, vitamine.

 

Nel nostro piccolo laboratorio prepariamo i salumi, dal gusto unico, saporiti e aromatizzati con erbe locali.

 

Per chi ama l'affumicato, possiamo anche offrirvi alcuni salumi affumicati naturalmente con legno di faggio e ginepro.

 

SALAME BRESCIANO, 

SALAME ANTICA RICETTA CAPOVALLESE, 

LONZINO E COPPA, 

PANCETTA DOLCE, 

LARDO SALATO CON AROMI 

ED ALTRI ANCORA... DA SCOPRIRE AL NOSTRO SPACCIO...

 

 

 

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